Puesta en marcha de una planta comercial de procesamiento de aceite de soja

La soja es el segundo cultivo oleaginoso más beneficioso del mundo. Su contenido de aceite es bajo, entre un 18 % y un 22 %. El aceite de soja, extraído de las semillas de soja, es el aceite más producido a nivel mundial. El color del aceite de soja crudo varía según la cáscara de la semilla y la variedad de soja. Generalmente es amarillo claro, ligeramente verdoso, marrón oscuro, etc. El aceite de soja refinado es de color amarillo claro. Existen muchos tipos de aceite de soja.(Publicación relacionada: Instalar una planta procesadora completa de aceite de soja >>).

• El aceite de soja se puede dividir en aceite de soja prensado y aceite de soja extraído según los métodos de procesamiento del aceite;
• El aceite de soja se puede dividir en aceite de soja crudo y aceite de soja modificado genéticamente según el tipo de soja;

El sector agroindustrial de la soja ha experimentado una gran expansión y desarrollo en todo el mundo. La creación de una planta de producción de aceite de soja se ha convertido en una excelente opción para muchos, incluyendo agricultores, pequeñas empresas emergentes e inversores profesionales. Si te interesa el negocio del aceite de soja o la industria de su producción, ¡este es el lugar indicado!

Proceso y equipo de producción de aceite de soja

El procesamiento de aceites y grasas se realiza principalmente mediante dos métodos: el prensado para cultivos oleaginosos con alto contenido de aceite (normalmente superior al 30%) y la extracción con solventes para cultivos oleaginosos con bajo contenido de aceite. El prensado puede dejar un residuo de aceite de hasta el 10% en la materia prima, mientras que el residuo de aceite en la extracción con solventes es mínimo, generalmente del 1%. A continuación, se describe el proceso típico de fabricación de aceite de soja.

• Almacenamiento de soja

Tras su almacenamiento, las materias primas deben someterse a una limpieza diaria para eliminar impurezas y microorganismos dañinos. La segunda etapa consiste en el secado, cuyo objetivo es reducir la humedad y minimizar el deterioro durante el almacenamiento. Esta etapa preserva la calidad de la soja, lo cual influye en la calidad del aceite de soja final.

• Preparación de la soja

Para obtener aceite de soja comestible de alta calidad, libre de subproductos, es fundamental el aprovechamiento integral y la agregación de valor del producto procesado. El proceso se lleva a cabo mediante la separación del aceite y el salvado. La preparación de la soja para su procesamiento aumenta la susceptibilidad de los orgánulos lipídicos a la ruptura. El siguiente paso es el vaporizado, la cocción y el laminado. Tras la preparación de la soja, la soja destinada a la extracción con solventes se somete a dos etapas adicionales: laminación y expansión. Estas etapas tienen como objetivo reducir la distancia entre el solvente y el aceite para favorecer la extracción.

El proceso de extracción

Extracción por prensado

El proceso de prensado del aceite de soja se basa en el prensado mecánico, que utiliza la presión externa sobre la materia prima para extraer el aceite. La principal ventaja de este método es su bajo costo de instalación y producción. Durante este proceso, la soja se prensa de manera uniforme, lo que evita la reabsorción del aceite. Posteriormente, el aceite crudo de soja prensado se filtra con una máquina de filtrado profesional para separar los sólidos.(Equipo relacionado: Prensa de aceite de soja de gran tamaño>>)

Extracción con solvente

Este método de extracción se utiliza como complemento de la extracción mecánica. Se basa en la capacidad del solvente para absorber los lípidos de las células. El aceite se disuelve en el interior de la célula y se extrae hacia el exterior para su lixiviación. En condiciones óptimas, este proceso extrae aproximadamente el 99 % del aceite de la materia prima. Para garantizar la eficacia de este proceso, es importante que la materia prima esté bien preparada y que tenga un contacto mínimo con el solvente en la pared celular. Haz clic en el botón de abajo si tienes alguna pregunta sobre la tecnología de extracción por solventes.

Refinando

El refinado de aceite comestible es la última etapa en la producción de aceite de soja. Elimina los residuos sólidos del aceite crudo que pueden afectar su color, sabor, aroma y características físicas. Estos residuos sólidos provienen de la solubilización de las materias primas o de la erosión durante el proceso de extracción. La primera etapa es el aislamiento físico de las sustancias. Posteriormente, en la planta de refinado de aceite de soja, se lleva a cabo el proceso de desgomado, neutralización, desodorización, decoloración o clarificación.

En general, la maquinaria de una planta completa de procesamiento de aceite de soja, que abarca los procesos básicos, incluye máquina de limpieza, trituradora, cocedor de vapor, extrusora, prensa de aceite, filtro de aceite, unidad de refinado, llenado y envasado. Sin embargo, la selección del equipo específico debe considerar la capacidad, el presupuesto, el uso previsto del aceite, el mercado y otros factores.

Función de extrusión de soja en una planta procesadora de aceite de soja

El proceso de extrusión de la soja consiste en transformar los granos triturados, en copos o enteros en partículas porosas y expandidas mediante un equipo de extrusión. La extrusión es un proceso que se realiza a alta temperatura y en poco tiempo. Existen dos tipos de extrusoras: de un solo tornillo y de doble tornillo. La extrusión se puede clasificar en método húmedo y método seco según el contenido de humedad durante el proceso.

Actualmente, el pretratamiento para la extrusión de aceite se basa principalmente en un proceso húmedo con baja humedad mediante una extrusora de un solo tornillo. Este proceso consiste en extruir las materias primas, previamente limpias y laminadas, mediante calentamiento, presión, adhesión y descompresión. Generalmente, durante la extrusión, la temperatura alcanza entre 110 y 200 °C, con un tiempo de permanencia en la extrusora de 1 a 3 minutos. El objetivo del tratamiento de extrusión en caliente y húmedo a alta temperatura para la soja es

• La extrusión permite la gelatinización del almidón y la desnaturalización de las proteínas, destruyendo rápida y completamente la estructura celular, y facilita la extracción del aceite, que se distribuye uniformemente.
• Puede inactivar todo tipo de carbohidratos, especialmente la hidrolasa y la oxidasa de ácidos grasos. Tras la extrusión, la tasa de inactivación supera el 95 %.
• Puede aumentar el rendimiento del petróleo, incrementar la producción y reducir la pérdida de disolvente.

Equipos de extrusión y expansión de aceite: actualmente existen dos tipos de equipos de extrusión y expansión de aceite. Uno se utiliza para la extrusión de aceite con bajo contenido de aceite, conocido como extrusor-expandible de pared cerrada; el otro se utiliza para la extrusión de aceite con alto contenido de aceite, denominado extrusor-expandible de pared ranurada.

QIE Machinery se esfuerza por brindar a sus clientes los mejores equipos y servicios para ayudarlos a reducir sus costos de inversión y aumentar sus ganancias mediante la actualización de la tecnología y los equipos de procesamiento de aceite de soja. Si le interesa el negocio del aceite de soja, estamos aquí para ofrecerle asesoramiento profesional.